2024년 2월 21일,

송도국제와인스쿨 제2강 수업후기

오늘 수업은 『와인 구매요령 & 보관요령』을 주제로 정유경 교수님의 깔끔한 강의로 진행되었다. 

와인은 함께 할 음식과의 조화를 생각하며 골라야 하며, 와인 종류별 보관 방법이 다름을 배우는 시간이었다. 

수업 중간중간 질문을 던지는 2기 원우들의 수업 분위기가 매우 진지하다.

오늘의 시음 와인은 화이트와인 뉴질랜드‘브란콧 말보로 쇼비뇽블랑’과 

칠레‘파눌 까르메네르 리저브’레드와인이다.

*뉴질랜드의 대표적인 화이트와인 ‘브란콧 말보로 쇼비뇽블랑’

핑크자몽, 멜론, 구즈베리의 상큼하면서도 강렬하고 신선한 아로마와 열대 과실향과 

산미가 조화롭게 어우러진 와인이라고 평가받고 있다. 마셔보면 입안이 상큼하면서도 

열대과실을 머금고 있는 것 같은 신선함이 느껴진다.

※ 뉴질랜드는 한 해 와인 생산량中, 쇼비뇽블랑이 약 60%, 피노누아가 약 16%로 화이트 와인을 더 많이 생산하는 

화이트 와인의 대표국으로 잘 알려져 있습니다.

전 세계 와인 생산량 중 뉴질랜드 생산량은 1%임에도 정말 많은 사람들이 사랑하는 와인이라고 합니다. 

뉴질랜드의 와이너리들은 와인을 만들 때 지속가능한 농법을 이용하는 철학을 지키며 

환경을 깊이 생각하는 나라라고 합니다.