2024년 3월 6일,

송도국제와인스쿨 제4강 수업후기

지난주 수업에 이어 오늘 강의도 문재신 교수의

『와인의 품질 이해 & 빈티지 차트』를 주제로 진행되었다.

우리가 와인을 구입할 때 결정해야 하는 요소는 

품종, 해당 포도가 자란 지역, 와이너리 그리고‘빈티지’가 있다. 

포도가 수확된 해당연도를 말하는 빈티지의 정확한 개념과 

와인의 선택 기준으로 빈티지가 중요한 이유, 

와인의 품질을 좌우하는 빈티지 챠트가 주는 정보, 

빈티지 챠트의 활용법 등에 대해 배우는 시간이었다.

오늘의 시음와인은 프랑스 레드와인 ‘샤또 몰린 드 보르디 유 메독(Chateau 

Moulin du Bourdieu Medoc, 2018)’과 

아르헨티나 ‘L10 말벡(2022)’이 선택되었다.

*Chateau Moulin du Bourdieu Medoc / 주요 품종은 메를로 50%, 

  카베르네 쇼비뇽 50% 이며, 스테이크, 양갈비, 바비큐, 불고기, 

  양념갈비, 파스타, 한국음식 등과 잘 어울린다.

* L10 말벡 / 포도품종 말벡 / 부드러우면서도 구조감을 잘 갖춘 

  탄닌의 맛을 입 안 가득 즐길 수 있는 말벡의 장점을 잘 살인 와인으로 

  블랙베리와 함께 약간의 스모키한 아로마가 더해져 쌉싸름하면서도 

  드라이한 매력을 느낄 수 있다.