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수업안내 & 후기

송도국제와인스쿨 제5강 수업후기

작성자 : 운영진
작성일 : 2024-03-17 16:11:31
조회수 : 53

 

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송도국제와인스쿨 제5강 수업후기

 

 

 

 

오늘 수업은 김연희 교수의포도 품종을 알면 와인이 보인다는 주제로 진행되었다.

 

 

레드 와인 품종인 카베르네쇼비뇽, 메를로, 피노누아, 시라, 그리고 

화이트 와인 대표 품종인 샤르도네, 쇼비뇽 블랑, 리슬링에 대한 토양, 기후 조건,

재배의 특징 등을 통해 포도 품종별 맛과 향의 특징이 다름을 알 수 있는 시간이었다.

 

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오늘의 시음와인은 파눌 그랑 레세르바 카베르네 쇼비뇽(칠레), 1879 AP 피노누아(프랑스

레드 와인과화이트 와인은 말보르 쇼비뇽블랑(뉴질랜드)이다.

 

 

원우들은 적포도주 왕이라 불리는카베르네 쇼비뇽의 타닌의 강한 맛과 

적포도 여왕이라 불리는피노누아의 부드러운 맛을 비교해 보며 

확연한 차이를 느껴 볼 수 있었다.

 

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다음 수업은  이수정 교수의 '구세계 와인의 전반적 이해 & AOC법' 에 대한 강의가 이어진다.

 





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