2024년 8월 21일,

송도국제와인스쿨 제3기 입학식

 

3기 원우들의 새로운 도전을 응원하는 내용의

샌드아트(은재작가) 축하공연을 시작으로,

송도국제와인스쿨 제3기 원우들 입학식이 진행됐다.

  

 

 

이효상 이사장의 새로운 시작을 축하하는 환영사와

 

제2기 김춘성 회장의 축사,

김연희 원장의 3기 과정 및 교수진 소개

  

새로운 만남을 기념하는 케이크 커팅과 단체 기념사진 촬영,

그리고 스프, 샐러드와 스테이크 등 학교에서 준비한

맛있는 저녁 만찬과 함께 3가지 와인 시음을 하며,

‘와인 테이블 매너’라는 강의 주제로

와인 입문 3기 원우들을 위한

김연희 원장의 짧은 강의가 이루어졌다.

 

 

호스트&테이스팅 방법, 와인 기본매너

(와인 잔 잡는 법, 와인 따르는 법, 순서 등등),

스월링, 디캔팅 하는 이유,

와인 테이블 매너에 대한 설명이

알기 쉽고 재미있게 진행되었다.

 

 

 

 

마지막으로 오늘 입학식의 하이라이트,

원우들 한 명 한 명 자신이 하는 일을 소개하는 시간을 가졌다.

 

그리고, 자리를 옮겨 이어진 만남의 시간!

원우들은 술 한잔을 부딪히며 서로에게

한발 더 다가가는 즐거운 친교의 시간을 가졌다.

 

Wine, 아는 만큼 보인다!

오늘의 시음 와인은 스페인 레드와인

알바로 팔라시오스, 페탈로스(Alvaro Palacios, Petalos)와

알바로 팔라시오스, 까민스 델 프리오랏

(Alvaro Palacios, Camins del Priorat)이 선택되었다.

 

 

 

‘알바로 팔라시오스, 페탈로스’는

Mencia 품종 100%으로 DOP 등급이며,

낮은 당도, 중간 산도와 바디감,

중간 탄닌감을 느낄수 있으며

각종 그릴요리, 바비큐, 치즈 등과 잘 어울린다.

‘까민스 델 프리오랏’레드와인은

가르나차, 시라 외 여러 품종이 섞인 블랜딩 와인으로

Full-body에 중간 정도의 탄닌, 균형 잡힌 산미,

충실한 미네랄, 장기 숙성력이 특징이다.

치즈, 파스타 등과 어울린다.

 

화이트와인은 아르헨티나 Mendoza 지역에서 생산된

풍부한 아로마와 풍미를 지닌

토착품종 Torrontes 100%의

‘카이켄, 테루아 시리즈 토론테스

(Kaiken, Terrior Series Torrontes)’가 선택되었다.

낮은 당도, 조금 높은 산도와 적은 탄닌감,

신선한 느낌의 꽃향과 열대과일 아로마를 지니고 있는

테이블 와인으로 2016 대한민국 주류대상

'신대륙 화이트 와인부문 대상'을 수상한 바 있다.

음식은 훈제연어, 생선구이, 샐러드

그리고 아이사요리 등과 잘 어울린다.

 

다음 강의는 8월 28일(수),

『와인에 대한 전반적 이해』라는 주제로

김연희 원장 강의가 이어진다.